しめじ（ひらたけ）
日本名 しめじ（ひらたけ）
中国名 　
英語名 　
学　名 Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kummer
産　地 四川省
収穫時期 11月〜翌2月

和、洋、中とさまざまなものに使われている「しめじ」。

当社では、広大な「しめじ栽培基地」を確保。
農民1軒1軒全てを登録し、栽培記録、農薬管理をきちんと取り、履歴管理に完全対応。

収穫は、形の悪い時期は避け、品質の良いもののみを厳選。
加工は、当社100％出資現地法人「四川和協食品有限公司」（ISO9001:2000、HACCP取得済み）で全て行います。
異物除去、サイズ選別を徹底し、お客様の工場での再選別、最洗浄の要らない商品を作り上げました。

原料栽培、加工、販売まで、当社で行いますので、ポジティブリスト制度対応も安心です。

また、塩蔵原料を一切使用せず、生からそのまま水煮加工した「生水煮」は、風味、色目ともに他社製品と一線を画した、最高の品質です。


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